Il rito del mate ha una simbologia molto forte per gli argentini. Il mate non è solo un infuso: bere o cebar mate è una consuetudine che evoca fratellanza, amicizia, sincerità e solidarietà.
Per bere un buon mate bisogna avere a disposizione il recipiente adatto chiamato mate o porongo, una bombilla o cannuccia, la yerba mate, un bollitore pava e un thermos per tutta la mateada.
In questo incontro si degusteranno mate cebado y mate cocido.